很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖公仔箱論壇( d b- `5 s+ ]* c: }9 x5 }
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
8 S3 @5 ]1 y* w- D2 |+ q- a葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。; x3 F0 Z. X# E/ z, M% o/ ]
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
6 S7 y' ]+ }- ~, a8 M: e" vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
( f/ |1 O& S! T9 a9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 N9 Y5 k S' G. o
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。 v# G! }# V2 R) a& { E) c5 V
4 ~& |9 q Q! u$ g& f: Z6 q5 i; T4. 改善貧血
: [' ]; U+ C" [8 U' m9 Q7 ?公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ b; i) d1 ~
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5. 改善便秘
% h! T S) W# N B3 ~$ z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb% |$ N; G) P5 S( s8 F/ n! d
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6. 保護眼睛
1 J ^1 A- h6 ^$ Q9 rwww2.tvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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( G% V9 ]) k( n$ X) S2 A. `7. 防失智公仔箱論壇7 j% ?1 z* e$ r
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
0 A2 t! g4 s& K( \菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。3 I! F7 G! u6 t% L1 v0 G* t
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 t! Y$ E/ m! D6 j
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材料：3 L( q2 W$ u1 s/ W
1. 1/4杯的水
4 s, x& r8 j H8 P" |& Q; C% ]2 {2. 約450公克的菠菜 x% l) K+ h7 I9 j
3. 1茶匙的芝麻. j: m* }% O5 A. t
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇6 |7 {0 c5 [# ?' R1 H5 L0 Q. H
5. 2茶匙的芝麻油
( |; s5 ^' x4 o; f6 s7 D6 K6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; |' g7 w* o1 s5 k
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步驟：
$ u7 t0 Y& `6 ^' ^4 r/ Q2 L Ywww2.tvboxnow.com1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ D2 }: L$ z
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
! c: C& X5 R( g' L9 a3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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