【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。www2.tvboxnow.com: b, Q' L, ^3 }( f& b- s1 j6 O3 i I
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
' g8 v5 U. w: ~3 g泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。$ A6 L8 Q n" B+ I
 黃金珊瑚草www2.tvboxnow.com+ N) l' c/ _; d, b( _0 y0 [8 n
材料：
' Q1 ^+ E' c9 S& x9 n4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
7 @4 ^# |2 ]. N% u3 |做法：公仔箱論壇' r$ H# X; Q0 p9 X. W, v: o7 Q! B/ _: g
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
q/ D1 \$ Y9 k* A r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）9 w# L7 `% i0 R6 h# Q! x: E
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
0 t6 J8 O0 h" g# R9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% e, T; v4 a0 a( v5 t4 J
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
' b( Q# D) b" P 剛開始泡還沒膨脹
6 ^9 k5 [" X; f* o) x2 [www2.tvboxnow.com 接近完成已經膨脹開公仔箱論壇4 N# R) W) Q9 x3 `
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
- Q' O4 s/ v, n/ `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ k5 t) D$ b: b
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
; w7 r. [! q& C6 `6 x( }" ?4 l珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
" F- m0 q' T ?/ Q; U. i. k6 I- ctvb now,tvbnow,bttvb煮好加入少許冰糖既可。
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。. o8 a! s) N0 W1 c/ d. N
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。) r+ k6 d; j- `3 c# \ \
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% d P: A3 l' x% f: R0 E
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
% U' j" U8 B: v; f3 ?* S" T( ^公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
3 P2 O u/ O5 z; ^4 ^' v! Z珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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