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[美食介紹] 燉燕窩

材料
0 \5 o$ P" M& m; w7 i) U7 ~  Y燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
! T+ t' i5 x4 A- o# ]  P/ I圓肉 120克 紅棗 110克
5 w5 k1 l" C; k" p2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) s/ P4 f) V
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做法
" t/ S/ _  t1 S  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾,加蓋改小火煮15分鐘至出味,隔渣取水,待涼。紅棗­切開去核,備用。www2.tvboxnow.com1 z( m' ?. k! z9 P6 @% l
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀,用隔篩隔起小心沖洗,用鉗子挑出雜質,如少­許燕子羽毛,然後小心撕開。
( K: p  `8 I+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅,蓋上保鮮紙,水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。www2.tvboxnow.com( K) m7 N6 [7 Z! ?" n* x! W% K, C1 r
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質,維持80℃最能保持活性,不能直接用明火烹煮,否則營養價值會大大流失。
. k7 Y6 r% h' ^, L: j9 J公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種,一般為6-8小時,不要浸過夜。
) u  x( r! W, a! Q4 {0 B4 \# y3 j6 b公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時,盡量將水分壓出,充分保留原味。
1 s: p" P; {+ w' S/ etvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食,各具風味。6 j. N, w7 }% g: {% I
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踏入秋冬時分,教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴,其實建議大家不用買頂級貨,每兩三百多元的質素已經不錯,一兩可燉9-10碗!燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物,促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺,而肺主皮毛,所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫,能養血安神,補中益氣,圓肉更是補益心脾,加了這兩食材燉,連冰糖都不用落,低糖更健康。淡淡的桂花清香,配上燕窩圓肉紅棗,滋潤又養顏!
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