蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 S. F9 L; v# y# V# v& @& Y7 i
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J. {" j8 Z7 _- ^9 s! V+ ^0 K
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發* Z( i1 k/ d4 P' v% b: X
揮重要作用。tvb now,tvbnow,bttvb: I& k1 p7 F+ K7 r- d d
0 [3 P4 L, K' D0 x& c$ ntvb now,tvbnow,bttvb抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
% {! T% l6 }! X& C+ O; _# z等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
& G" c& T' f4 Y3 H% K: L; G$ _) v: j。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
8 S6 c% _6 z. t5 ]莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
7 X5 h" C6 J5 s. K# mwww2.tvboxnow.com癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促6 P, j/ _3 f# [! T+ m* I
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛tvb now,tvbnow,bttvb& f. [; J. y& I4 z Q, R1 ]
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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