最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
2 T9 R, l; W, m- y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m: S6 _# s* p1 \7 z
御膳烤鴨$180
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4 v7 G& F9 Y4 P8 E( Kwww2.tvboxnow.com選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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' R4 I/ g8 a, ]$ A/ _& {! utvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ - w) {2 @" E, P7 d
' O# C) a7 q' @/ L; d/ W# o B2 wwww2.tvboxnow.com御膳京醬蝦每隻$23tvb now,tvbnow,bttvb$ P- P) q- E1 Q( R+ z
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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5 M" x/ W" \3 I" p! X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十三香濃家雞半隻$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" B" Y/ E% C5 B7 x* j
8 H3 N* j2 v& u" Z) j9 I用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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9 O* y3 F9 Q, Y0 ^4 v公仔箱論壇御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
6 K. p4 c- L; l/ Y/ cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. b* W7 A) J' m* } |
6 F8 j0 f) ~7 f( U& x9 n& Qtvb now,tvbnow,bttvb趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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