三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 % S+ @9 y; v7 L' l4 d# p
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 _$ ~6 ~, F( w, t0 F% F1 s
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。 ?7 c1 G" r4 D' w* y
0 C( C }2 J( ~6 Z% ytvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb) X, H. ?' g1 u, J
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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, Q( j/ x0 g& y& @0 f6 ?www2.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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( i6 ?8 ?* `! i6 E* s; C公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 4 g) c) W& d* S4 t: b0 Y6 [$ I) Y
8 p3 d# L8 K5 M' l- Twww2.tvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
/ `+ u; N: e- j, |走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇- R" K& l0 I4 t6 T, k& x K1 y
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; p9 O3 p9 W( ~2 c+ W0 }& D2 Ttvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。0 i( |# x, D) T7 y
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( _2 Z: I6 K5 w. E7 b■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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6 l* G7 @ e5 l& O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇7 K1 H) f3 H& m: ?7 X2 p
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/ ]% b1 c0 e( R' \, P$ e) H公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇7 a4 r+ z) R3 `( J
( S- I8 N _- G5 l' c/ a4 w) _tvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 K5 t+ c( ^1 M5 R. P
+ z3 |+ i/ s5 h4 t用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" Y) I- E' e/ u4 k3 |0 j
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* j S' j7 S, D3 }! a
3 F* W4 T' G/ W( [- t0 F9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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' p0 q& k$ f# s. M. l* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇8 \% S+ [! l3 m3 _/ K
9 I6 n j- s: R: w5 Y% @4 J公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。+ v/ `% i* j1 N/ {) X' u$ p
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; Y0 e6 U( I- q( P/ E2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！www2.tvboxnow.com! ~4 K- r0 c* c' H4 G- A0 i
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 V% G4 _$ u m# r: C" t/ \
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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) a4 z( G( \9 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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# C7 H, _; F* p5 W5 F' ^5 I2 E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. c" R" W6 B9 g
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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9 m- H, k4 I s3 z, \其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ O5 r; @4 @1 b
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* T2 t Z& X0 b/ j0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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. j4 s' {! Q7 R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb, T0 k+ e. a+ _
. w5 A0 M3 e! ~7 R z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
6 q; M/ s U7 u) N$ O; otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* H" [6 C b y. e) x3 {- i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 t6 v2 N5 n$ m, v& I" m" [$ ]
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇; }8 r9 ~9 \# h: _
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" s9 X; s5 J, ^3 L9 ~公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
. \8 Z' u2 D- b5 X5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ R" A6 X7 ~, T& K
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇. K( J1 [! d8 Q) ]( G P% Q8 n0 w) Y
( `% Z4 F: i& i, W7 s Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 h# e1 j" _# B5 e
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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% ^8 ~) ^) a/ |地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb) E- h$ ] W3 U/ ~% F9 I7 d4 s: ?/ G0 }
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶www2.tvboxnow.com+ ?/ i) t- f6 h9 ?4 O
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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