每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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4 H, o2 v2 K* x公仔箱論壇傳統地道美食% P4 a9 [ v! u! t$ s
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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$ K! S3 T: d0 u8 T5 u香蒜牛油焗田螺6 V( @& G; {$ ~# N
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
2 W: P4 N4 L7 }3 F5 J. y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ b ]. l' q2 z9 ?
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁! Q$ M I. I; G9 p" T& v
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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3 t. b; A8 ~9 ?8 z0 O' V公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄. t5 N; K m; ^: @3 d) ?( Q% k
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
$ v' {" z8 G% |- Z; ]6 |0 I: P供應期：5月1日至6月30日
- H0 c9 S* R. N! N3 u8 d公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分
$ k# v8 S2 g& i8 D2 F價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）9 }3 C# n2 |" K( a0 N& Z
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
) N& S! G) L) D8 C% etvb now,tvbnow,bttvb*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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