銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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5 f9 U7 U! V5 W# Ztvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。. } J4 D, c6 V4 g
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價& ~" W$ `8 N2 T2 I- i6 X
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
! U f" q; q6 h+ \. c' C6 ]$ otvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇- B' v* j* ]% r V$ j/ [4 }( Q
" T6 v( C% u: n* E a8 w3 S香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇5 |3 q) P% Y% l d) r4 X5 [
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" d2 s* S. b- ? C
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豉油王果皮煎蝦 $128www2.tvboxnow.com( M) j# g$ x( h
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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( T4 v' h9 w+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb3 l% h8 D# J( ]+ S! A6 N1 ?& m
地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇; c1 g# ?: p; ]5 _/ b% r0 S
& u. q1 j1 {" W; s2 B. H, O8 d8 [■財記有三十多年歷史。
) y- I& X H% ?9 o, k! J" d2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇. h7 w2 B V' P/ P* m6 x
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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