中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 8 K; o m3 l9 V
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ f! i7 b0 F3 e" I2 r
q) c" w' Y3 Z5 r; f西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% O2 k8 S& `0 k, g( i1 H
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴www2.tvboxnow.com/ t* _. |/ z7 [* V$ C/ H9 P
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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, [$ w0 g! K1 J Q2 m1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
l3 @( y- T- y/ q7 A# g' K# E公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。' l- k6 Y4 V( k% Q1 g
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FoFo by el Willy公仔箱論壇. |4 W _% c+ e0 z$ i2 I/ t
地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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