重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
2 h) c$ z& o, R1 ?# M+ _1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb- e) X8 f/ I3 \4 C; G
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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3 Y( B B- y/ c* l) X8 Z) U7 Wtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
1 M/ o) `- p. `1 m: D吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。www2.tvboxnow.com7 z. i2 O6 R; Q0 E5 E" E, \
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
X2 g0 w) h% \7 }( ~www2.tvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 o1 G1 w! ~, z T
% Z1 H: @* U! l/ P+ Y+ H1 j2 {% e& f公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
3 b+ v5 B+ P. T3 X) j2 rwww2.tvboxnow.com自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
! q# [; z0 b, e# D, S8 r# b公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
, S" W; b" w4 p6 V8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 ^) V3 j1 k" r; i
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龍苑中菜廳
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ M" f' j) e! y
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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