富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
0 s6 @/ t$ R+ [4 g0 ^; Htvb now,tvbnow,bttvb
6 [0 {3 M1 \1 U. ^3 n' j- E& m) j師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
/ y9 n f! f8 f4 c7 O6 W公仔箱論壇
. }- N" y2 D0 ^5 }. r1 d' [5 P
D! O! J; Z* _ G2 \* W9 A+ R% ^8 Zwww2.tvboxnow.com黑松露野菌燴斑件 $488
) C9 U8 r. x1 _+ H( \0 vwww2.tvboxnow.com斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
( ~$ f5 P/ j# K/ c- ~. H) z' {www2.tvboxnow.com
9 s+ Z% L$ _8 s: f
5 ~8 }( M2 k# R2 K( |2 c3 x9 r公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb, {5 N+ B0 z5 f! P+ S4 @
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
' Y9 ^9 X- L& D# r$ G; H+ v
4 x; M# I9 s4 C+ ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 f* [" v' `0 D2 i
招牌牛肉麵 $138
9 j: E; e! x$ S! Y: Utvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。: K: S' F- x; s
7 a/ h' r4 z8 J+ N4 m$ I
% [" t" M: F* {- z! C% h
公仔箱論壇+ M- x; V8 i9 w0 P3 F
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
/ J1 c; X4 W) Y公仔箱論壇
3 q7 {8 v6 H8 h8 F2 |4 Y4 L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 