跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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* b9 S: X. W7 O3 pwww2.tvboxnow.com土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ d; ]- z* _1 g P
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. F+ j7 L/ O) A) i" z) ]芋泥焗原隻鮑魚 $108( s3 h" ~2 c. P% [3 M8 Y4 v. G
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 p, s! I9 S
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168/ @) F. F4 o O# i: }
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。! @% B- N" s! F
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梅菜扣肉 $128
; G! m" O5 V' F- a豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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$ P5 U8 F5 G s4 e* ]. u9 u* ^! h2 A' Nwww2.tvboxnow.com佛跳牆 $228公仔箱論壇/ H- @" }" J! q0 U: N0 g4 ]
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。! X. I) T; _ o z% T! `" r
- H$ A; a4 o* l; A( m& S香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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