這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇6 Y# J! |* ?: \' v; t+ ]0 [
; v: C- {+ ^4 d5 S. Y6 {到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。! k- o% K; l* E
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。公仔箱論壇8 P! T( i/ x' D& q2 I3 M
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） % a4 ^4 R% ]5 `# F* i R% E- Z
N9 T: v3 U! Itvb now,tvbnow,bttvb半熟工房
- b+ j- I# F+ k2 S! ~% {% awww2.tvboxnow.com地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb1 I; r2 ?7 K$ V
營業時間：11am-9pmwww2.tvboxnow.com1 d* H# h, M4 A4 ]( I+ Y
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 & H( \5 y9 Y: A" Z. C
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
% e! E8 ]: a# L2 C# l營業時間：10am-10pm
' {9 z0 x, T* ^8 L( N% @3 y備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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