通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！www2.tvboxnow.com# e( E8 r9 v, p% `( M" l
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。公仔箱論壇$ W& [1 \1 w8 N7 S
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。www2.tvboxnow.com' \7 }4 h: o1 M6 o) N# k+ a1 p
. C7 p( |. e! Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣挑選通菜】% v& A& D$ z% F1 L* y6 I
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。公仔箱論壇' V3 n7 v( }+ P6 `
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
t; o0 T6 d5 Z( Hwww2.tvboxnow.com3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。tvb now,tvbnow,bttvb% x# E0 N7 T3 f; M* b
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【通菜保存方式】tvb now,tvbnow,bttvb1 f' |& R8 P0 F" Q/ @
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。# e4 |* d: I3 `/ h: j+ x" i+ E
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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5 f u1 E. Z+ p【通菜營養價值】www2.tvboxnow.com: r: ^1 H& ^! M5 n4 n& b9 e7 r5 Y
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* S" d" }) _/ \) ^; _$ [
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, [. `6 n n% Xwww2.tvboxnow.com【注意事項】公仔箱論壇8 R8 ]2 w' V y' K5 O
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。3 @4 n6 L/ C2 x: e0 r6 a5 S
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
+ J7 C; }' B, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ _1 H( R7 S( h- H) K
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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