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蔥.....2根
- f- m0 |& Z5 y公仔箱論壇薑片.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb% d7 h+ Z1 R& y. v8 M/ {! D& F
港式生麵.....150公克
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青江菜.....4棵
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胡蘿蔔片.....30公克
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調味料
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高湯.....250㏄
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醬油.....2小匙
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7 i) T6 K( Y: Y5 x1 g/ V; awww2.tvboxnow.com砂糖.....1/2小匙5 D/ W9 K/ Z5 c- N( q8 f# Q
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水.....15㏄
) X2 p( A! s ~* V" F2 q/ M公仔箱論壇太白粉.....1.5小匙
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作法
7 I s) @. V2 `- c+ l9 D( s/ g& p1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
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2. 調味料B調勻成太白粉水備用。' w! c- r) u6 l1 n+ [
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3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。
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發表於 2016-2-12 05:18 AM
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