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+ H& C, J& @: e% X6 ^& k% g, l材料
- a$ c5 ~# D+ m) w; b- v牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙; h; h, K& B8 h/ ~" Y1 o
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5 `4 j8 G$ ~* k+ Q1 f做法- s4 L6 a d( T9 c, H7 C
1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。公仔箱論壇9 N; G2 b) I/ Q# l5 d# P) H
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。www2.tvboxnow.com( `& J8 V& m! @; S
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。公仔箱論壇& c8 v6 u- b8 F( v
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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