一、油溫不能太熱的1條理由公仔箱論壇1 W# \. Y5 U5 [0 Q ?% h, j2 V
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。; ^' Q1 F4 }8 E U2 R* N
二、不能早餐吃的2類食物3 A. L0 U8 `- j/ C' Q7 t
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 K) m1 C7 G/ y& p
三、手術前不能吃的3種蔬菜* |7 f. y# ^5 ?; R, ]7 w' |+ a v F
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。公仔箱論壇+ d) G: M3 H, J& J3 ]
四、食海鮮的4點忌諱
% u9 Y9 P* Q) b) [5 W) `% M$ kwww2.tvboxnow.com ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
& P( j+ ]! l6 c1 b9 s ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
" V: t; h$ B; L1 n$ w6 Y/ t n( Wtvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。公仔箱論壇% C- |* B( j5 H: h
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
! x, u/ _8 `7 N8 Mwww2.tvboxnow.com 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
c0 P0 E+ p4 j0 j! k7 H8 D 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。6 A+ [+ y) U2 t; w# l1 W+ ]
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
* A3 |) @% k0 T" U 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。www2.tvboxnow.com4 A% J, O9 p% M3 D8 t! G6 b
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。www2.tvboxnow.com+ V/ ~9 {: p; a& R/ ]) L* w% v
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。www2.tvboxnow.com! [! w3 u1 w* w6 [# s
六、全家人都不能喝的6種水
$ E" [) {) S) W- v4 T公仔箱論壇 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。) C2 w1 O7 S$ y9 X; s3 E( m
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
6 W. n, F' u$ o' a9 R$ L% m 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。公仔箱論壇2 i( S- f6 R7 P5 [! M0 X3 x3 W% ?4 @
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
' s t; n8 `9 s' W& o7 Vwww2.tvboxnow.com 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
7 r/ l) S$ H2 a7 n% o公仔箱論壇 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb, u" E ~8 I! i% n+ Q
七、吃水果的7點不能：www2.tvboxnow.com# W1 A/ \; v$ D# r9 [. r$ s) B( Q
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
. H' Z U/ G, D# ]# s _3 o. [ Ntvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
5 u: t" [# Q3 ~1 X ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
X6 R8 y' N0 U/ F9 W. gtvb now,tvbnow,bttvb ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
. O5 ? ]" M2 e- ~( H9 K ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
; b9 `( `9 I1 V& L4 O. e+ y% t ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
, C4 K# P# w' g# P5 p- {" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
4 U% O! l$ @9 ^ N# |! i9 | 八、不能喝的8種茶
3 l& u. ^9 Q/ m3 Y- c& n* ^7 R$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' l; K& @# p3 l6 n, c
2、霉變茶：含有大量毒素。% p- r; G3 L" T- c S7 }$ R, K* k, I
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。公仔箱論壇# c$ I1 D6 p( {( K$ M
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g) A* Y8 [; d K& `! _
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。% s2 u. V2 t* \ {$ E
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。www2.tvboxnow.com5 Q: y% }1 ]' ^" V" K4 T; T" s# {
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; B' O+ Z8 i9 {7 M; k
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。公仔箱論壇0 N1 j3 V1 w+ l7 ]& X# I7 \
九、不能吃豆制品的9類病tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 ]+ v; K3 N/ H( Q" `
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
* k- r8 c$ D9 H: q x6 n (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H x" j& Z& g' R @
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
4 q" i$ V6 {' Htvb now,tvbnow,bttvb (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。公仔箱論壇" Q! o- ^0 h' w
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
; K' c. v" N: q* u' l& {7 Q( Ftvb now,tvbnow,bttvb (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
& @" ~( B# ^( o( a- C( pwww2.tvboxnow.com (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
d6 c- l& h) U2 S9 W! K+ [ (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
, _6 c2 C) W) j0 [tvb now,tvbnow,bttvb (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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