不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
j) H$ W) T7 M/ ?& U( r2 e
6 _: |% ?. [9 p公仔箱論壇早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳7 G& o1 `% ~1 m0 Y: {/ c \
/ w. b; Z) |$ T: P( s: f9 T* M
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
+ g h) y2 o6 H6 {* N0 A# X& P2 J0 Z6 d4 L+ Q7 G
依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
' ]6 I1 y. [. M1 n0 R6 O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \# f& r6 X# M
4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！tvb now,tvbnow,bttvb' w7 k8 t0 f' ?7 O& @
公仔箱論壇+ l) D" h; f# E- b% X C) k
不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。6 N5 h4 k1 }" _1 k, W
$ c9 K- V- U. X" y
& H7 ~* r6 J! Z+ M* Gwww2.tvboxnow.com1. 久坐上班族／
0 ?( T1 p3 u0 ?9 O F5 K( E9 j) L公仔箱論壇, D: K! g% t- p2 U
特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
/ g- o* b" k3 _1 Y3 pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& W6 w/ ]) o! G! a! S* V
上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
% F2 ^: w- j% v" f! U5 a: l公仔箱論壇
2 _1 x( _2 O7 A2 C* {# jwww2.tvboxnow.com早餐推薦：公仔箱論壇) E6 Z9 ~. w. ]4 `& ?
www2.tvboxnow.com1 ` h6 B8 P5 f: H! Q$ O* d
全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶www2.tvboxnow.com1 k4 d1 L1 }- E' _ a: L
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
& e/ \2 i6 D6 S) ]- ywww2.tvboxnow.com
, |8 |, V# z" p: Y2. 教師／
& _/ y! h/ x: D3 Z公仔箱論壇
5 T) k$ x+ d6 [: \& k公仔箱論壇特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！www2.tvboxnow.com* ]# o% {# v0 L- x3 I7 j
3 b4 X! I' v" v% h8 L$ }# Iwww2.tvboxnow.com由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 X- {! o. X5 n
. M$ j' i% @% H: x* I- dwww2.tvboxnow.com早餐推薦：
5 z% n2 [' o3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; M4 v' |8 p5 Z# \- U
馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇1 F5 x: P1 U0 A# u0 D1 @+ r; e& p
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
. b" m( p8 \# K* S5 n' j% \! X! D燕麥片+鮮奶+香蕉
/ x$ ~, a& V3 Y: s/ T* ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
3 a; U' T z2 ?& atvb now,tvbnow,bttvb
# z- e( E' y2 S! ?tvb now,tvbnow,bttvb
' J+ |/ D" b4 Y. i; a2 _$ o$ g2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工人、勞工／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: E2 q. T# L" Q1 n( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 o; v. b% J1 x
特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
% B3 b/ {. W2 [5 |# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n: V6 p7 [' N) p& Y3 G: L+ H活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。, Y0 P5 }0 b9 r
5 X5 H9 @' ] o1 l1 x公仔箱論壇早餐推薦：1 j$ o% [ }2 c7 K2 p5 T
8 P7 K! d! g7 utvb now,tvbnow,bttvb糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
+ q2 n. K, Q m0 a, V: ytvb now,tvbnow,bttvb米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜7 }( i' \4 m! w
, j+ \# K& V) W2 Z! m3 l1 M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老年長輩／9 w7 \4 c" U9 [- V# f* }9 n
% T7 C% u9 B4 q! t( `3 c3 C特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。www2.tvboxnow.com$ ]. Z+ \' E7 y
8 p) t" w0 K6 _+ w+ W3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
1 g5 m( C. K; I2 p" A公仔箱論壇% k/ r: J/ r3 ]
早餐推薦：
8 u* A1 z& q5 D" s# B公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 @+ z% ]# s7 ~# e+ m
燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻6 @0 z1 g( z5 a$ O5 `5 R' C+ S
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干# l+ S: q$ c, u# u2 ]
\* V5 w$ P. Z( c) X/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個讓早餐更健康的秘訣tvb now,tvbnow,bttvb! W6 l& }% f& e+ S
5 @% k! y! M( @- e# s X( ?6 j看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
3 \* z# o0 p7 V" U- W3 itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 M: ^+ |/ |/ a* k" r
9 Z2 G+ S& @& t0 K
孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 `7 f* Y! w6 |2 y; e
全穀根莖類取代精緻澱粉：$ w/ ^) z8 U! t9 ~
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" r1 p, R; A: z) k& R8 @
8 O; m/ |) S7 W公仔箱論壇選擇優質蛋白質：www2.tvboxnow.com" D9 t, a9 R2 P# E7 [% A
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！公仔箱論壇1 |2 I% i0 w9 W& b2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) b; s/ z# p+ d9 s0 g
搭配蔬菜水果更加分：
$ @' o' T+ [, K' b4 e* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。www2.tvboxnow.com ^0 Z+ @1 b; d% k6 Q! g+ f4 R
www2.tvboxnow.com/ ?( a$ t6 W9 B1 D3 y \
別忘了少油少鈉：www2.tvboxnow.com+ S `" I$ O V2 c3 n. L- Y2 Z7 D
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
) l1 R9 Z5 Y- t
$ C) E6 B+ l7 _0 Ewww2.tvboxnow.com重點摘要tvb now,tvbnow,bttvb8 A' J8 |# {# l$ E: G( @" S
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
& [# s( Q7 X$ p; Pwww2.tvboxnow.com6 S* |+ U a% K- B0 l
公仔箱論壇& E! D8 q/ y: @- q4 N
tvb now,tvbnow,bttvb& Y: c. H0 [7 e
8 X# W* N& t8 U! d, V2 m) S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ s( W* v- K' P
' A7 ~: D8 H7 s" t8 \公仔箱論壇
9 `' O) @/ f' W( stvb now,tvbnow,bttvb7 s" p. w4 s. }9 N T/ w
健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
| 