秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇9 _5 h2 i# [0 q+ [, \
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/ I/ G w( Z- _ a: I參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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1 e& `. P }% v, z養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 www2.tvboxnow.com% h: y2 x& t+ N/ S& U
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 www2.tvboxnow.com( t. }, C: r, |6 W! |
$ J4 \& C' n& i公仔箱論壇● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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d: c" x% n; D$ e' d7 A+ Q- ktvb now,tvbnow,bttvb● 材料： ' Z, |, p; Z+ n. o' S
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 www2.tvboxnow.com; X1 B @( W9 G. i! j G+ t _
* Q8 V1 j$ |' s, L9 x9 n● 作法：
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4 K1 T; j0 L" }2 \" z. u1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） - `4 m4 |9 Y* K+ y
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 3 a* x& ? Q6 u% @$ z! h- X/ |& h
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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7 _ W0 b. {3 O) N( M" e3 w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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, F4 W6 S \/ ?: u: A3 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# C* S0 n' L1 o9 I
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│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏 www2.tvboxnow.com/ h9 [, F: `; _; w1 j% b
6 `" K3 f6 K0 S+ n1 X0 i9 N6 v屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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! n1 a3 d! y* {1 l: O. j│玉竹 www2.tvboxnow.com: Z: q, m( z8 l8 I/ y
2 n3 N& u( v N5 S7 N# Owww2.tvboxnow.com滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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, h# ]: R6 O: G$ [" ~1 s/ d1 C @tvb now,tvbnow,bttvb│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。
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3 E- Y$ v/ J2 ]3 O2 J1 ltvb now,tvbnow,bttvb│桂枝
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) C8 U4 o6 O. _4 l* M溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 ; C L# T" B$ q
. j- }, U* y8 {8 |tvb now,tvbnow,bttvb│黃耆、黨參、紅棗
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& Y1 @6 {) |, B1 R' X( n1 d& W' Ftvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 tvb now,tvbnow,bttvb! t( k: c% K* E4 q5 C* ~8 V
' D0 j8 _' [& j, lwww2.tvboxnow.com當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 8 m' Q3 J* E. U0 s$ } P
7 S' l1 k. _1 P) \5 w( z+ [0 `│枸杞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 S z; D7 I4 q1 S! I
- @2 l+ H8 k# K# T$ A6 p# nwww2.tvboxnow.com補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 www2.tvboxnow.com2 j2 B+ e& ~3 ^
5 j7 b/ V6 S5 w. N8 ?烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 www2.tvboxnow.com! K$ w% T( n" w
1 Q: w1 z: J( U公仔箱論壇│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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* C/ T7 D+ C3 \% w8 ~' [, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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