早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）9 B, c% p- n% ?* d! c
! j; {' _! A: o5 Dwww2.tvboxnow.com什麼是藥膳食療？
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$ g- j* e$ {( H, |( {/ }tvb now,tvbnow,bttvb藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇! |, M) n! m, q9 x6 p
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 公仔箱論壇. d3 g; ~% n; G' J, T
# f0 R; M. V6 q0 N e+ D: f生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 9 N' n% x, d4 g6 N+ v
' ?) H9 B* i) x4 ]" \' [& R另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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`& X8 D6 @1 C1 C公仔箱論壇綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： www2.tvboxnow.com5 i7 p# `+ }1 b. }! J& i V+ ^* F
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。& w+ x& R. C" H: Y
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。tvb now,tvbnow,bttvb& _# { r! D4 d1 I1 W, I0 ]: r
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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* Y' Y4 y9 B( [1 A芡實排骨止瀉粥 tvb now,tvbnow,bttvb# h; D& x2 v. v( q1 l. R
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 2 }2 H! a" T% J' B$ w
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
( Q6 J' Q6 K$ G* b5 ?' |公仔箱論壇【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
& f+ m; I' E% {+ H$ `0 p【調味料】鹽少許
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【作法】 公仔箱論壇; H# ~" b: H, Z z( _: k
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。- h" b- Q8 P" |, D* e4 c
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
* M5 n$ h0 O: B* e8 W煮好後加鹽調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 t! e1 ]8 C$ k8 @
/ v/ L* c2 J8 c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 www2.tvboxnow.com6 N; ?6 [& B0 O3 G& B9 |* [: G
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【醫師小叮嚀】
0 k" s+ d: j6 @( l( f% `www2.tvboxnow.com淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
% ?( M# H3 j2 G! P, G: X2 Bwww2.tvboxnow.com薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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