 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。# Q3 }2 G4 ~1 m' \' k3 v/ W# |
0 M2 I& B; ^0 \, W3 ~/ i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
4 p+ K1 ^2 a6 x! Atvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！# N+ n9 r E0 O8 j$ F9 ]; P
熱量：352大卡
; S! D5 i2 s% i0 s$ Q: C: @tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# z3 b' Q5 _: _/ r7 {4 D; h
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) z- ?/ t: e/ _$ I) V' b
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~! E! N9 K9 C9 I6 K3 T
維生素B群：17.77毫克
. d5 E7 j6 W( M3 x2 Z公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
* M9 t* [- F- h" ]1 u* A- P熱量：348大卡
# m& [: E9 O" a- k+ _www2.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克
0 } c' W* _* o6 K. u) L3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克2 \7 ~2 V$ Q3 U; X D% g2 A
膳食纖維：4.9公克
# l, k" G9 B4 ~4 i1 J) d7 M維生素B群：35.54毫克" t( S& s9 r3 _: `
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！; H1 p* I5 g: _/ w2 O
熱量：354大卡www2.tvboxnow.com+ a9 ?' A# w! B2 F
碳水化合物：75.1公克www2.tvboxnow.com {! B7 q1 v$ r+ |. g: U6 H
蛋白質：8.2公克
6 ?% m3 W( K9 _1 p+ z; ^2 e* ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb& h1 `6 n+ w! \5 B! J+ Z
維生素B群：28.23毫克
+ ]! |6 g3 ?6 k2 }* }1 D公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ K& ]* G5 u# }; L紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
2 D0 q: a( r' A9 dtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb1 F% H; a+ T: K6 s' F* f
碳水化合物：70.1公克3 m, U' Y, Z! m' D9 M
蛋白質：10.1公克 O: J+ n8 c5 w: A- h1 k
膳食纖維：3.3公克
e: n0 D, n( B; N5 H+ d2 J公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克" k+ S k/ r. U) j: M: |3 `7 j
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
# `; T8 c5 {* V3 {% D0 j4 }www2.tvboxnow.com熱量：361大卡
, E9 Q' l# i/ {- n+ J- H公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克# h* }/ q# P5 u+ l- B: z. P
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇3 B: c7 u1 Z. p/ s( I/ {7 H! g
膳食纖維：8.3公克
1 w9 E/ h9 q: n0 Y, @" h. L2 \4 j維生素B群：200.6毫克 D1 q* {3 f3 v# @2 e! d
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
8 `. e2 p6 U9 q/ J: |6 j# a: H r 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www2.tvboxnow.com3 `, r3 v: B) m! C! j# Y. m1 g% I
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/ ] j/ B/ F! _ K公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www2.tvboxnow.com5 v/ ~. h5 W( U
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。/ l7 I! f3 p/ _ y
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: `# w8 E4 O$ }& S+ }
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。3 ~! ~; e5 {) Y5 P3 p# t
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
$ D7 p4 t1 a9 d1 Q) B+ ztvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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