[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。www2.tvboxnow.com2 l9 u9 j. ~' Q& r
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇- H; F6 T+ O4 F* `$ n7 e. L( j
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
- ]1 H. i' i, K: _4 [5 V紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 8 p/ |6 _( Q9 V% a	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀+ g; @5 B9 S+ c6 D0 e. j	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 K4 N: q; c- C- f  m9 R	綠轉紅 & u. z8 N: J8 w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 7 H5 J( ^  |! B" c5 u- W
熱量	73kcal & K; i- F* [; U5 j	80kcal公仔箱論壇- \, ?; A4 l8 V+ P	83kcal公仔箱論壇8 o2 K; h7 }1 n2 R7 S2 \9 g- ^6 u
蛋白質www2.tvboxnow.com) k+ c0 x; r! @& B0 a	1.5g & g, J6 Z2 y* o5 n; B& o	1.4g 0 t0 Y4 x5 R- E6 o$ B" q, j& w! I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5gwww2.tvboxnow.com; `( ]  N: f8 D/ N2 t6 O
脂肪9 X; D3 E! |1 w, M! b9 f) j	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 q! D- W% z8 ]7 T	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ a3 w; Y4 S2 N. e	7.6g   o$ Q( g! ^+ o0 ^3 J2 A( H# ktvb now,tvbnow,bttvb
碳水 4 Z& a1 `5 o8 e/ J8 @2 ^/ O- g	7.1g 6 N0 h! `3 l7 ~4 p, Dtvb now,tvbnow,bttvb	6.3gwww2.tvboxnow.com8 y; b  G( {$ t0 C7 I	6.6g ; ]- E; v/ \1 Q, C) G  b7 b
膳食纖維www2.tvboxnow.com/ z( z% M, z! f6 m	4.2g公仔箱論壇  g3 L6 T* I9 c$ D/ q	2.9g, o# M# H) n& E' V5 i8 A) V4 l	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 z; `2 A- ^- [& {+ H
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。# V3 E" ^/ \! V/ x) N5 l% q* h

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇! g6 w' ^) k' E8 O" S, c3 Q
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
+ g4 D) q3 s- r% O! m) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
7 E: t+ L2 t9 w( C+ `* t; j酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
2 n8 P' e" C  h; e3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
0 E4 T8 \) k/ Y# U- P6 D0 d6 D! Otvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
+ ?, G& b% f$ z5 l& _# q. o我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇2 i# x$ C! z* y) J7 U* ]

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 f6 g+ L4 x* ]) j; [
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
* m0 l# H' `8 W% z1 e0 }* mwww2.tvboxnow.com3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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