[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( q. w* `/ D' Z9 c+ o1 @9 l+ F
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
% k4 g/ g; `+ R* mwww2.tvboxnow.com酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！: q- ]0 ]- ^+ p( V
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。4 p/ h. S) A4 O% G$ I

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# K6 \0 _' u0 E8 |5 j	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀tvb now,tvbnow,bttvb& j2 n& }' ]& T	綠皮 ) L8 d+ f0 t" I* W& P/ r	綠轉紅 8 |0 e0 K7 x( p; n/ ]5 \/ i	轉紅 3 g6 b# v! g7 ^5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量	73kcal * C" M, F2 r# Q) y公仔箱論壇	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 O+ n% K, B/ Y& V$ i	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb  g* Y; \6 V4 z& h) A3 q) q$ Y
蛋白質- L+ c, H7 I9 W+ S1 t	1.5g+ x. q: ^; u4 v	1.4g ' G! Y, o- y* b+ {( `' }( M	1.5g公仔箱論壇6 b' w; U. G7 p7 ~( R5 T6 \0 C
脂肪 * F! p! ~! ]( _  m: ?" ^4 h公仔箱論壇	5.9g & L6 [+ E" t  j* q, Gtvb now,tvbnow,bttvb	6.8g 9 `7 o2 x' R' j  ?3 N9 \	7.6g 5 Q  F0 x3 [& Y  [2 ?; G
碳水 7 V/ b1 Q% T: y( s; y5 ltvb now,tvbnow,bttvb	7.1g公仔箱論壇2 P* V# ?5 E/ K- S6 I	6.3g1 x* p! R9 {6 H, [0 F! n  I. q	6.6gwww2.tvboxnow.com$ i8 C, L2 F, k
膳食纖維www2.tvboxnow.com: z" u* R( V+ [4 H3 x4 r	4.2gtvb now,tvbnow,bttvb: ~2 ^7 i  z! R	2.9g   f/ h8 B( d: P6 m" F/ v公仔箱論壇	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% }: I$ h# y( [( d
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇# ~4 X. F* i. F
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
/ C% C5 i8 G- e$ Y" }3 P酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
- I5 ~7 A# r8 L酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
" `' y4 w. h: J酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
; n3 T, m3 R8 T5 V3 |# V公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇# a! q7 X; `4 y) ^* X& u
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。; D/ G* D$ S& p" b" Q9 I1 z# Y, o

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
+ |: D& m- x; I, itvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
) ?3 j0 y. x0 V6 j; v公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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