大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ }: B o) L' L* L
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb% k% I6 V( S) H
0 y0 d( b2 J$ v$ J' e+ d$ y根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ q0 x* X' c$ r
3 Z% x2 z |' q2 r+ E2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。4 I a% p( v: ~7 t& K. m% b( a! e3 s
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。www2.tvboxnow.com3 s1 W) i' T6 C7 C, D! c0 w1 p# p
5 Z$ i! i$ u: r% ~tvb now,tvbnow,bttvb4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 i, J6 H7 A4 Y% T
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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, L/ I* g8 R6 \4 _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 W9 H0 A2 u% D' @( [; X
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料
4 Y3 O, D: I u, Z* J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V K4 S8 K6 b" j7 E$ q( F3 m, U公仔箱論壇蒜頭 半斤
5 J8 \9 [, N, n公仔箱論壇米醋 適量
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* h2 O: V4 D; I* @/ L" b公仔箱論壇◇做法
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- o- g1 w. j, }* x1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
" v, c9 c% v. Z! U5 @$ Itvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。www2.tvboxnow.com/ N% p, p/ E" Z1 t; S9 D, Y# N
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。www2.tvboxnow.com$ k" U8 l" L! a5 a6 Z2 L5 \
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◇功效
$ j7 n# H0 P( [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s. B- I# }: Z/ i* b, ?www2.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。- ]+ _- }! o' x) a/ l ?
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註www2.tvboxnow.com! d+ C) m% I7 A/ y' Y3 D
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。www2.tvboxnow.com/ }: v! M- Q+ z
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇3 T9 i. K! q/ }; P
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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! \9 f* k. |0 |$ P3 v6 E中醫師小叮嚀：
* R+ O1 A7 g$ ]6 o# M3 P7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w" T3 ^0 m3 ]( U# }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。% i8 u/ p/ B7 |' ^. q
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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