不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！www2.tvboxnow.com9 C! R" G6 W8 G/ [5 C
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！; y( d+ U5 E, ?, K
+ x p; X3 _) |- u- KRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
9 X% I! }& _2 d0 E9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( c4 K6 T% X
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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3 ?' X$ L+ {/ Q+ a3 ?6 T' a8 D, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽tvb now,tvbnow,bttvb c: W5 c4 f* l ^" r3 `9 `1 g
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
9 p7 o1 f M. _2 V0 L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 R3 s* N2 T6 b, f: X
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇4 T. q" ^6 `2 @2 A |( U0 M
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！公仔箱論壇2 f3 P. d" D7 `" n& {( w/ ^0 e
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。/ p8 `9 T. W5 ~/ D, a8 Z% j
7 X1 r1 A9 g7 zwww2.tvboxnow.com青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
' I: a- s* U9 I3 @4 B) q! Q6 m青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇& k* c3 ^: E- }3 X
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
+ B9 D" K9 [, w2 ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 C/ G% A9 ?
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb. [# Y0 h& Y7 w7 q: b( C) S
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！# f8 Y' q) O/ f8 @
5 s6 q/ _6 S) ^; \ d! Z% L8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇0 f. z( j2 R( }3 T N
' Q: C8 X6 q- z" C2 @; i此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 F- E5 s( @. ]: a# N% {
" j$ \8 w& J( i0 A6 xwww2.tvboxnow.com芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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2 ]/ C7 @" b" c5 u# T MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www2.tvboxnow.com' F/ O) f$ O! g7 |! K
, E9 f% z4 D/ J5 j( {公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb0 W. B# ]" S9 \$ M
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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