[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb' n8 v0 q0 J1 j+ h; P) c
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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# B2 y8 X: H0 R. e他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇; E2 }' O  w6 B. G3 Q
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/ C4 O/ K7 n, p1 r; X德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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7 \6 P) W4 f$ o" {9 r' X6 `公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）, n- ^4 i! v+ i9 l) y

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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）" ]7 W( s! g8 a! R1 H6 [

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4 w7 n) R- h8 ^+ _1 i& z% gtvb now,tvbnow,bttvb水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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8 q5 X5 |& ~5 S7 {* Y5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  h1 R9 F( |; l" ?7 Q
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb8 S* z9 i1 i+ r9 v& |1 u" n# \' q

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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 ], K8 T7 s% ~

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）" o0 g+ {) c6 f: \# A' l9 w

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- ~% C0 B4 \+ r) b9 P; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）& i4 j: U4 W# j

3 g5 w: o( Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
6 {) M* I# J+ Mtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ {# @9 ]3 u& w* |+ M
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一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包3 z4 Q. w* r/ h7 a9 R
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）: b8 q5 q, A: {! H- q8 k
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% ]! Y& i5 t$ O6 K- k2 G$ Dwww2.tvboxnow.com冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇6 f" ]! M3 I) M2 B, F8 G# ?1 u

* Q' h0 W2 R5 ?3 d7 ]6 x! t6 x$ ytvb now,tvbnow,bttvb他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。5 {, }; c' W( S. F- I- y

; P9 N8 ^5 D6 I* ?, s/ [德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
) _5 y  I% Q" e% E  E- G. y5 Dwww2.tvboxnow.com以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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1 U" ~3 `  x1 T/ }  y9 J9 n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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: Y" w5 i7 n/ ?: @8 p0 h包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com, X' b7 x! ?1 q) s/ x' @
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; E! R$ g  w% l! S1 xtvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）# D; S7 n$ M$ W  D4 `( W
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16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
3 g8 X0 f# e. S. ^3 Y由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。www2.tvboxnow.com' S7 e4 P1 @  b% R+ T/ j% u

8 Q$ `1 h' Z. @% @( r/ Pwww2.tvboxnow.com好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
! F3 u8 k' X5 A德保雪粒執行董事陳衍行* I: o: T0 p0 Y# ?
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
3 \. l. D4 D9 W" lwww2.tvboxnow.com雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」tvb now,tvbnow,bttvb( o! H& u- D/ {3 u

- A7 N# A3 X! r0 W+ ^賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
' H$ [5 _4 e- v* F' c( O公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 |/ H4 |' \" u/ @6 x. ?

& E6 `$ |" u8 o  w, J, U; |公仔箱論壇（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）; r# q9 f' h2 v; k+ h: n

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40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb5 c- T. b8 n1 R3 x
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 m8 R% V. `8 Z+ l1 f- o- D

/ d, {+ p$ K+ X! H, ~2 {+ g. @www2.tvboxnow.com好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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3 z  ~, j0 B! Z# q. Z% {, }6 Y公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）