生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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& X$ r9 n1 q# B/ S7 ?7 stvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處公仔箱論壇$ x4 ?- z0 Q7 Z0 i, L: d& d
●有機愛地球5 z; |1 h) k# L0 [% V4 ` N* L: R1 F
食物中有害物質少，可降低健康危害。
# z3 p N$ ^8 {( {' q) ]: U食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。5 @ n2 P F) _/ ?
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●高纖好處多
+ F, v8 k8 \9 V) q全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 w: O2 x5 I8 f2 P5 ^, |
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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* S! L( Z0 g( l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔公仔箱論壇 R. g" Q0 t4 a7 V
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
2 F1 z* p$ o( ?. W/ t& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
% e1 g3 e) j6 p2 M8 r8 u3 vtvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! s, b5 l6 {9 Q公仔箱論壇過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。3 W( o0 }" j: }0 c; l0 ]& f0 e8 H' q
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●豐富營養素9 `+ u* S3 t& ?9 E; `
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力- I9 i* @9 |- J; _+ o
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。: P3 c3 ?. I& C! y1 y) N
% a- O# [2 J8 R4 u8 E8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 J( T6 b) d$ W0 G
生機飲食隱憂
* M: E2 K# w D; ytvb now,tvbnow,bttvb●冒牌有機充斥
0 S4 [2 H; L0 {/ k) C7 A; w. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇) x' f3 _/ n M1 A; v
; A- q4 \) q4 J" Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb: I1 n5 e& H: z' \$ A3 w
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。www2.tvboxnow.com6 j2 P1 ^4 h4 u3 w9 M0 A* y$ ?" Y) H
+ e' l2 d8 B+ ]& S' L0 \公仔箱論壇●感染中毒風險tvb now,tvbnow,bttvb# f9 ~: i0 W9 z( W6 i3 z. u+ M
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。www2.tvboxnow.com! D2 Z7 a* n7 v2 w* b' J1 j
8 {7 {1 }% w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●食材不適合生吃
8 i1 M9 v2 O3 E Z4 h1 Y0 l有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
2 p, C+ k# `4 @( {, G+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 `, W. [- v4 `! G9 m
●搭配與適當性
2 Z8 z# k2 I- t2 {某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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, `# M; k* ^2 C& J純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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) Y3 [: q; l# m4 d7 d生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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