黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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) A U7 ~& }8 ]# I1 K5 `7 Y/ n/ qwww2.tvboxnow.com 1. 澱粉： 8 H$ w4 g m4 e* E3 W" J
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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& F8 M$ Q d' N3 T% g4 Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
% A2 M" B8 {4 L: J* q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 www2.tvboxnow.com% b+ `2 I; M2 Y' V* B4 h
! J" J9 m* O$ f4 ~ 3. 蛋白質：
& J9 ~& P* ]* O. [2 d$ ]公仔箱論壇 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
* n8 }( P! z# f4 {. q! W6 o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?- u8 U$ g8 o& f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 脂質： % H( o# R) j$ H+ _0 e; B; Z
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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) Q: t" S0 m% y3 o$ v 5. 蘆丁：
$ q% Y7 Y2 O% C* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb) b. C9 K1 D8 w q1 s6 Z- @
9 F/ J( m3 H# s) t. z4 u: q公仔箱論壇 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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