你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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3 o, S( g" g* T0 q7 E3 r4 [tvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
% Q. E/ N8 ^/ ]0 u8 ?3 ^6 j& `5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! {2 \- z1 f( I1 d
抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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5 O$ u2 l* p- g; G: v! `6 F公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。' V7 Q% S/ Q: R& o$ f4 i' |( A
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: w$ a) r7 {. { ktvb now,tvbnow,bttvb【紅豆冷飯水果甜點】：
. q* F! s2 [: }# G. A6 ~0 z0 u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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& q! ]) D, [" {% a2 ?7 A, ~tvb now,tvbnow,bttvb冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
i! d- Y" {& F9 @1 I3 c2 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, F) B' @" F0 I- t
' W9 v+ L0 x! B) k) j! z- X公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。www2.tvboxnow.com4 i% s" H5 r+ @+ `0 f/ M
www2.tvboxnow.com2 s2 X9 w. U6 I( e' f" W( r5 g3 Q
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做法：
2 X4 v. I8 K4 q, zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- U' j7 \: a3 @8 N( ~2 g
1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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/ m5 {. B6 e( c& x* jtvb now,tvbnow,bttvb9 J0 V6 ?: [1 t6 W: E
# q) Y+ K" u3 U) q& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。tvb now,tvbnow,bttvb' }+ Z! Y9 ?3 @" _
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1 C5 x6 G/ b! ?; e [( H3.將紅豆飯擺成圓弧狀。www2.tvboxnow.com7 L; Z; T1 |" S5 j* }$ b0 F
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z, Q$ V3 j0 p A公仔箱論壇4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇3 O0 K3 p. ^- y+ [% T
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【營養師小叮嚀】：
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。tvb now,tvbnow,bttvb' h1 i: X u( a! h5 V6 D
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8 H) O4 ]: ~3 i: P( X( V& e2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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- M5 V- r8 ]. i p公仔箱論壇方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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