鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。; u4 a4 J7 a) o P, q( g
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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% i, J6 x) \* m. ~- N材料：
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4 Q/ Q, C' q6 S$ |1 F9 [6 U檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 I4 p* h( I. S1 P0 S6 x% N
6 G* H4 K7 w8 J, h0 R U2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。0 N, J7 `5 r2 P+ S5 C% Z3 N
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* o3 x( Z2 d- d
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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5 [7 I3 p) e$ y7 ?3 V5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。' K, j, {" M" c9 w( y
& L( F- F, w. u( N# a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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5 O, }$ Y& ^5 g. G" A公仔箱論壇作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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' p! z% Y" d# o8 Ttvb now,tvbnow,bttvb食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。8 ?' q. c! M- @% ^1 t
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。公仔箱論壇$ m( B8 L5 O: u. x
, o+ k4 K3 P) k8 q x【Tips】：
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. H& |( \' o1 F& ]; ^3 w9 [- Atvb now,tvbnow,bttvb*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?: q+ q7 K' u3 J/ z- V, L$ X
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮, D3 a0 o! w& u& |, Y4 c w6 P
0 F6 L4 o6 r n) k% g, G$ H$ S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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1 G* E% W" J1 @3 N4 s公仔箱論壇聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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