*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
% z% }* K1 D" a( }4 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
9 I# D% p1 S% t& w5 R' c糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c Z6 J4 p' Z" I
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇0 w( ?; d( ^. r
別名：褐色之米、粳米、全米www2.tvboxnow.com! r# y# P: Z9 x7 d
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
7 P0 @- {0 `) r8 n: ^: K產季：夏、冬季
5 V0 E; A. g2 y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z, O& F2 t$ \9 g# E6 o3 c食療效果
1 f# z2 @; U4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇% [& g \; f! O5 T, l3 n8 a) t
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。0 U2 C- c# _# o7 A4 u8 X5 o% t
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。. X4 j Z" E% y
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvb now,tvbnow,bttvb! h" h2 g- n* F" l3 @( F1 c" F: B0 |
健康補給站www2.tvboxnow.com5 K( L, j# Z U$ ]
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
/ E+ ~! R$ Q1 t& D0 Ewww2.tvboxnow.com2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: V% H6 N0 E) ]# }0 X! h% C) z
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。2 D0 _2 w7 c1 h t+ R& F z( I
YES OR NO糙米的飲食宜忌
* r4 h! B( C6 V4 a4 f9 d# l* |○瘦身、有皮膚問題者可食用
" r4 u/ U; U; B& [$ R( f- j' ktvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者www2.tvboxnow.com) T/ Q% x, w. a: c) n
○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# a# c7 P# a, o, T1 C0 d0 |5 D# h: Y
○早產、流產或不孕者適合食用7 Z+ x! o( J# e. p4 x! h
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣www2.tvboxnow.com) j/ k% U( `: p6 s7 a f0 V( n [
×腎功能較差的人不宜食用
% }0 Y2 r3 H5 f; B; i公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用
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4 c$ I& b! n$ v! \, ^醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇) O8 x( K9 P! U( ]
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 R* L* j( l+ }1 h1 f8 T
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
/ } X, h7 W* i# Rwww2.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' m# g; c: Y) m; t: N% m
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% G8 W5 c: K; Y" u2 W! i" z
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇; y U a0 s1 ~+ V
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。0 S) Y. Y9 f& s f9 ^9 G
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 I8 P" g- _ v$ l* W. x
每日平均食用量www2.tvboxnow.com- L7 v+ x5 u2 o; Z
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗4 ^1 I" v$ e W: }. T3 c7 Q1 D4 g2 j
大人% X0 }. e" K3 H
男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) n8 x2 |9 ^1 B2 w2 X5 N
女人全穀根莖類食用量4份/日4 V# v( f1 ?2 }! w
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
6 J% D1 g" z6 N: S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩公仔箱論壇6 Q0 E: `- e+ {: _# G; j6 M
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日% {7 ?+ ? d1 R* l; d& o9 y
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日www2.tvboxnow.com" m5 K$ s# F w" K0 l8 l
, U- C k% m. M5 k) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
0 n6 @1 }$ `2 ]0 rwww2.tvboxnow.com1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。www2.tvboxnow.com' C( F, P. S" e) R
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 H. N! o5 y& ?. o7 Z0 c
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
% G+ _5 c8 X6 s5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
# Q2 O/ M# |; {0 ?" Z4 Swww2.tvboxnow.com5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 t3 a8 `! Y* r3 `
糙米選購要領公仔箱論壇6 |. [6 w+ y9 a6 }, u
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。www2.tvboxnow.com! j o5 M& S+ q2 C8 v
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
" n9 S) q" F9 B6 W; y2 z3 {公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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