滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& A& a, }' m: }. R
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：+ U/ m; n7 e4 c. H; w
【鳳梨6大作用】：
, G4 b) C6 B0 {7 u T7 |www2.tvboxnow.com作用1／斂汗祛濕www2.tvboxnow.com- f) N$ r/ P `0 y C" c
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
: K6 J6 B5 m9 y9 xwww2.tvboxnow.com作用2／助消化解便祕
" o& @1 f4 k% v2 {8 y: Y鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ Z/ x6 g, f& h% B! A
; x9 W6 ^2 [7 h0 d% S ^作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 O6 S1 V" y( Q4 G
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，6 e' [/ Z, [/ _) y) _
作用4／防範心血管疾病
. s3 |. t* A1 U5 [" t/ Jwww2.tvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
6 {7 i) ~. r" e9 Gwww2.tvboxnow.com作用5／減少傷口感染
9 V# W; n) P" M% h鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
0 v3 X$ B5 c8 v. a% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用6／抑制肥胖脂肪
9 r! O- c5 T6 O- o公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
7 m. a' Q9 t4 i1 p% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: g; X" p% { F3 V
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
# i2 h' ^6 }, Q& v5 }* I, E公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
; u. M8 l' u* W7 r0 N鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
/ j7 L3 C; M) c( S: |: ]+ a公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ \5 { z' o% P
★鳳梨苦瓜雞湯+ S+ L& \. k- h' f& r( A1 N
材料：公仔箱論壇2 Y6 s% N8 W& a' t+ O" l6 e& t2 J0 Z
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
- ` T+ Y2 {* R0 _, `+ Y4 x7 f0 O公仔箱論壇做法：
: C* p' ^& g" htvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。) B2 l) F1 p6 o# {8 }
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。' q% X/ b* ]# X2 T) H* [
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。 i$ s5 b; c3 H) {
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 F1 `+ O; {3 B* L/ I& W
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★鳳梨山楂飲
! Q# O- }! b+ X; lwww2.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
' z" @ W0 v2 [9 L& r公仔箱論壇做法：
1 |0 L3 g/ s( dwww2.tvboxnow.com1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
' z8 N$ Q9 C i$ u fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。' [9 C2 z" s& o
【中醫師小叮嚀】：www2.tvboxnow.com& m- g. H" m F4 J, C" K7 @% ~
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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