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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 6 k& T- u2 X* c1 R5 ?
. Q8 J. v7 ?. _3 d; G U, i3 _) @) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
, H) c/ A( N2 ^: y- n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E% I+ ^3 @% j& B% }% @果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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! Y0 D. N. U9 P((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》
' Z, W! f" _+ r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
1 R1 G% ^' I2 `/ m* B+ u4 m2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 }% \% c( `/ h' d
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《火龍果這樣挑最好吃》 tvb now,tvbnow,bttvb: N) o+ d9 j1 v; y$ _6 ?! T
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
/ D( i/ h- V) l: c, C' g8 K紅色外皮需鮮豔、光滑。 5 o* |$ O' R5 x; ~) \
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) M Q6 U. P. X4 P4 F
. Q! v) T4 h+ r【山藥炒火龍果皮】 4 z1 V0 R9 i5 q3 K7 ~
火龍果皮⋯⋯1份
/ ^5 E) W, ~1 h, {* S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥⋯⋯6cm www2.tvboxnow.com. z9 l4 B+ G; F. i6 G7 e. g/ B
奶油、醬油⋯⋯1小匙 * [" {9 K% e) r: C+ q
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
2 y3 D9 r* r) d8 |6 [% M* o3 E（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 www2.tvboxnow.com/ \2 a/ p+ { M' e
火龍果皮⋯⋯1/2份 www2.tvboxnow.com" _( f K8 n- E( ?0 b* J
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
4 ^: d T4 E6 s, T3 k" \2 C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡⋯⋯15cm
# V0 q8 p' |! k9 f1 s8 ]$ e公仔箱論壇魚露⋯⋯2大匙
3 Q- ?, {9 m& r9 gwww2.tvboxnow.com料理酒⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" a9 [8 ?: z/ S2 K4 \+ V
味醂⋯⋯少許
m9 Z9 O7 V2 q5 C* T- B公仔箱論壇香菜⋯⋯依個人喜好
G( y- h/ n) I; D. N（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
4 w+ J6 u2 Y. P- L3 l% g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ p7 }7 ]! ^9 F" K4 n1 m
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 www2.tvboxnow.com9 a. q8 z' k5 M
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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