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[美食介紹] 客家酿豆腐

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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
" Q, B& \' J3 S* i; m: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
0 z. A  `& X* f8 y岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- u1 Y* J' K! g) D6 ~7 V
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!, s- D: l% B5 _; A9 p, D, J, B


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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
/ y1 ]1 p+ c$ `下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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3 u  v+ ^' g6 l  [4 u6 k. @tvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 U% D( `; r
胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 q* \  L4 \0 }1 B4 T, D; p
花肉 80gm [剁幼碎]
  |# Z, G% v$ ?5 N* }公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 I" M' F0 j0 e
梅香咸鱼 2cm [剁碎]0 y* ~; S8 `4 V! c3 X
盐水 1 大匙4 L! H1 Z0 P6 a7 i; z  h# r


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调味Seasoning: B' A3 z8 t# t; ~
五香粉 1/2茶匙) R' o9 f7 a# n3 x& r) s+ J" f; H6 ]5 W
胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: z# Q0 A5 N1 \! j
味精 少许
$ O% |+ ?* z; Q3 `糖 1/2 茶匙
2 Z9 {  u0 q2 \6 t$ d8 h盐 少许公仔箱論壇- [4 u! H" \4 _$ d

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做法Methods8 O7 {7 o% u0 n3 v
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用www2.tvboxnow.com+ g2 R. i3 Y) Z5 X: [. U: u, R

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0 e6 [) B" J; P$ d; W& utvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇$ U* w) m* b$ w$ L; F* ]% c
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒% Z: }9 o% j) n* @: J3 u* K% d0 A
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可8 n/ i5 M' q. _5 D' e
小贴士
1 ?. D0 p- c( b1 N5 y) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb7 T% B2 {" r; S+ P3 t, u' e) c% z

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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- A# A; H( V3 G. b
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
% X. x' ^/ {0 X; F: h' c推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ {" W& Q+ Z
酱料@材料Ingredients
  V- ?" p: Q9 a2 f; r+ f& Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( `, O0 S5 n3 h
小葱头 3颗 [切丝]
! h+ x; @- G0 a) c6 F) o, Btvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
/ d- p/ c; P% q; Y4 d: u/ Mwww2.tvboxnow.com酱油 2大匙
' n' B( T  y+ E( }6 f4 I3 M公仔箱論壇胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 A0 h8 V! ~2 A/ }7 O( _6 J2 n+ {
清水 350ml
' h4 f: [6 g5 Q3 _4 a7 l4 i6 z& r- }www2.tvboxnow.com做法Methods
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+ [0 ?/ w  M" a. I1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚www2.tvboxnow.com9 Z. y3 @( Q4 b) ?
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可公仔箱論壇9 O4 s8 U  k; b, g% r6 ~
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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