中秋佳节快到了，家家都要吃月饼.但是，吃月饼也是有讲究的：
8 z4 n4 a1 I% {$ w" J- Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. Z% m# B: N) A
/ Q% T) t# e! g5 T* z/ ^2 b0 s 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来.
/ c1 p' ?, T5 ^; F) z0 O" ~. U0 a; N: s' m' V" {$ c v
二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言. * C6 {; E3 f' A1 k* D+ P
4 S# e4 Y* J/ U6 s3 i 三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量.
+ T: o3 R, b4 y2 \5 G) K3 e4 K
7 `/ B0 t0 w+ \' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒.因此，月饼最好随买随吃.
! y2 U/ U) ~: g1 @9 p: Y- p8 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 |& r2 q) N! i9 W) f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存.
; O7 w. a/ J3 ^; O: ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: [/ I( v) M* c 月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭， ) d* x; v" ]/ |0 K1 l0 `/ G
公仔箱論壇2 g. [" s% o- a$ |* r3 p X- G
月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使渫ǚ?另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败.中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。 www2.tvboxnow.com, j6 y( r U0 H
公仔箱論壇9 ]; Y" J; _# {5 `
相关阅读：特别的月饼 特别“伴侣”
. m; F* s( H Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- W: Z1 e3 @' s
那么，应怎样保存月饼呢？
, A5 o3 V' R9 x" h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb; Y6 _& {& n3 x% ]
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
9 q3 y% s2 _8 ~& T* X: C6 N( j( a, a/ e9 J& g( }- z- j
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
- N/ f- T2 E, y% t8 ?公仔箱論壇公仔箱論壇3 F! s! c2 [& A# o
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以 |
發表於 2007-9-21 05:58 PM
| 
