每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。1 y# Q9 y+ Q* k
% ?; O& i; j, K& p @1 l/ Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。) L# d9 t( ]& U. ? c4 b) x
夏日應該吃甚麼？
" v& g5 U' s1 ?* y7 L5 |( B公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？www2.tvboxnow.com* ~! b0 ~5 n" N: J; }9 Q. O
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。/ O) F5 v. R0 _: @& y/ q4 n
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ y6 h; J/ ^9 W$ r; X
# a0 R _" d& F. [苦瓜. |: f% u% T9 k4 h: g1 f1 t
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。+ m- q* n. v- p8 s1 R: r; c
# Y" B8 f- [* @+ E
蓮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% p# q' C" O
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
+ g) \9 f/ x8 x$ q% W. j2 H! p5 d( {8 V4 @- c, I: _/ M7 J5 i. r
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
4 G4 N& R7 j, [% G材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [ P# m+ A2 F: w, k" U
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 E& X+ R6 w0 w7 q9 b
‧竹蔗 300克8 K* @, E1 D' g' Z' _
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb0 L. p- R' P4 m r
‧淮山 75克
2 q4 D0 l: i. |3 y‧豬 450克
. K& ^2 ?2 Q N4 `製法：
# r3 S$ U1 V) ^ \1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。9 Z: Z% F8 i) b* J
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。! U1 n9 S+ C0 S" |; I
功效：
) F$ ~4 u4 m, u) g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 