22。肉碎蒸蛋www2.tvboxnow.com- @- V9 p- ~; y1 E/ Z) M" }% m
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
G' Y" J0 k7 ^8 o! p5 ^www2.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇9 z2 ]4 `- Z% ~6 e
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇8 }# S6 d! b6 w; J& F$ z" D
公仔箱論壇 s7 U3 E; e) u5 s* Y6 f
23.大蝦蒸蛋
/ S K" O; ]7 ^3 Q, V6 O公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.% u5 U; _& K7 ^( H& G
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇+ U# [( m0 \1 U+ K
- e- x' w8 r4 c+ w" N# \* Q" e) _0 dwww2.tvboxnow.com24.梅菜蒸蛋
4 C2 j- ~, O" l0 j4 @( F. W用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
; H2 B% u0 \6 v* s( i) ytvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
$ x) }0 d. E0 r" i, _6 g公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
0 @2 c. l' B F" Uwww2.tvboxnow.com
$ a- V. z: l9 w0 T! k9 u" }tvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb, n2 r, s2 A' ~, `! P7 O" H
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( c& U" p" Z: r8 r, Z
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
0 b! l+ T6 Y% H7 w; z# ~# ~) ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ W1 q+ K8 ~/ o( z9 y/ m0 i
26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇3 |/ A8 G2 \5 j8 g- H+ N" q7 n2 S
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
7 R: K, I- S! [, I+ o. B公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
4 U9 z2 t$ m+ s3 M- w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.www2.tvboxnow.com; b# G2 m W5 B* X `
公仔箱論壇2 Y* [) V* v1 g+ L+ c
27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb6 y. f# y' [0 s2 d! @2 e
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
- g. a L/ ` H: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
7 b# e+ k$ B6 Z4 p/ s: ^公仔箱論壇
8 U% P( Y4 ^" |+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
3 o$ |, M5 U" U: }' ?9 h% I用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.www2.tvboxnow.com- f* f. o& c6 \2 _4 i5 j( w
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.www2.tvboxnow.com( p, ?2 [ M! w1 ~. k
! T: O$ g% }: r
29.撒樂蛋餅.
& C) U) ]* X- [4 ^# x+ G& N# m公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
: `& l. e0 d& A; o9 M; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:! t) y2 N- W3 _8 q# p! i5 G
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
# u, o8 E* P3 P3 X: h& H* Z! d& `公仔箱論壇脆漿做法:公仔箱論壇# l4 t% S% j" \& K: ?; N5 S
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。0 V b2 B; U$ z# l/ y. t; W8 V3 {
撒樂蛋餅做法：
. W3 ?4 g0 ~, C+ ~$ a6 K4 n用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。. D% }* H# H: g) Y6 l o
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
: ]* W# k4 X9 ? H7 W: Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( O* l' A8 e# N* P$ M
30. 芙容炒蛋.
: ^+ O! ^, Y0 ^' w2 ]! E+ v1 Hwww2.tvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.www2.tvboxnow.com1 L( S" `- F, \6 f2 P
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
, ^. m6 X. ~1 T公仔箱論壇! Z0 _7 P8 }% g! J2 w: c# g
31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇6 a) l: u! d+ |" U8 ]7 W
用料:蛋1粒,小碗1個.: t- L9 l! V; f1 U( y4 Q# q7 T3 w
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.% h, t2 X7 d# ?
4 @+ p/ {; o3 P3 J9 D$ u32.茄汁豆荷包蛋.
4 C/ O! m d7 C$ k- ntvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇, m8 l5 q) g, v; S$ s2 k
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.$ w% y, o9 e+ X3 o
% _1 P4 N" M" F0 t# X8 f公仔箱論壇33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb- S& D3 _4 D$ ` ~. D6 ?
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.* `/ R5 R* s; D# C) O
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb* q9 X" E5 I! R q, a% @0 m
- @2 ^4 m. U' G
34.泰式炸蛋
" C2 U2 ` t2 D2 A9 z% k- ]; l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬./ z/ C! W- G0 e5 @- i6 E
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |
發表於 2007-9-21 12:24 AM
| 