約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
. F4 M& }7 J9 _0 i．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
) X1 z3 @2 c" ]) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
0 c, C! ~, {! q* F7 h6 G0 V) E公仔箱論壇．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。tvb now,tvbnow,bttvb3 V! Y. k$ r0 j
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 - F" c+ l! h3 v# E% H0 L0 G6 \
% N5 U Q/ z$ W) v3 l) A 目前用於治療用途 www2.tvboxnow.com% c$ m- ]# t! Q( Q: p
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。# F0 i$ z9 _) H7 z( E7 ]+ G, F
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
: w8 O) X- Y- v" T' o2 O, A, z* Otvb now,tvbnow,bttvb．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。- s. X* R. x" X7 Q: X
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，) {4 y8 }! X. G0 q: P" { m
如：一般性感冒及流行性感冒。
( v, N Z Q% Q* _ N- qwww2.tvboxnow.com．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。www2.tvboxnow.com" Q* l5 }$ Z+ H. P: h: K
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。8 v2 H6 Q1 m3 V: _9 x a! S# S3 D
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
2 H9 T$ d' }9 \3 l' m) N8 @．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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