五花肉燒油豆腐5 D5 [. D2 F2 @: \7 D$ M( D( O
0 o1 p! d7 k2 V \1 e Lwww2.tvboxnow.com用料
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1 ?$ q4 Y4 K: K/ R2 rwww2.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵. m" X: Q* ~' i0 [6 z+ [. N
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇& E* o: ^7 b9 I: A" m* v6 o$ L
; u0 i* O7 }4 S3 ?9 @ D( uwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' o6 o- r( |* x$ K
; Y9 `3 Y0 o* ]* y( R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇5 A$ F* i- H6 z1 |9 s4 e. d- R9 y. A0 \
8 ]! S9 f4 `2 M. }! }8 G6 [( p _! ?( R+ ptvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2 C8 x' \+ B: ]3 t& n/ g+ R- r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www2.tvboxnow.com& G! h, m5 a+ ^0 c, a/ |
0 v; C2 n. ?- C5 s: h! k公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www2.tvboxnow.com! U: i; n3 ?$ A" B
% W' o9 J4 ] s5 _4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www2.tvboxnow.com& R8 |( o) \& Z o& G& K& Q: y
. G+ s" A1 Z. D3 ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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+ H# Z1 }% t. {& I6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% z9 E( H; x) P
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb- h; `$ F: y4 q a6 k
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毛豆酸茄子
$ k& f# }7 @) ^! l, z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ n+ ^& Q4 n, M
製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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; g/ V' k( \/ I2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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4 e9 G0 D2 M! v6 G* Q# c" K公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。* h. R) \' f! \2 N- `+ i: \
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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* u3 A) R* h& ~$ r" X1 u3 [材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www2.tvboxnow.com6 U5 _# F' b% R' f: {( D' G
; [$ z3 e* O Q9 D公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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/ ?' W9 R6 }' v5 c5 B6 g' g- W4 S公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用7 U I: N# P, U% U
公仔箱論壇6 o! V5 d6 K4 w: r" z( v$ F) U
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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& P8 \- [( _0 \/ X2 v公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇6 T& S7 d- j7 M: v. |
/ h8 l P. s- }- k" h8 h& y4 @$ [9 B6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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