五花肉燒油豆腐" U$ \. [& K9 B% [4 W+ ?1 s
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 I1 m3 J( l+ H& t5 w% Y, V
- l# f/ e9 K+ c' V公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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' N6 H; R P! F公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com- v! F: O. s) d8 A- `- H
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做法www2.tvboxnow.com7 n: b. J1 P! i& y" C
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ x# x) i4 F2 m( Q, b$ E3 E
& K$ K, R- [& { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇! V# h# A( X; X/ c8 i
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇2 e" y: M& r& c; c1 f. C# X8 k. ]6 n
6 W0 L: ~; S+ |4 f% D- S+ `2 m公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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6 g/ Y( c/ [% l% q+ t1 H) @7 z公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～2 b8 o5 J! R" `3 Y) Q
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www2.tvboxnow.com3 ~, C0 {7 W, Q6 t* z9 x
! a1 x' w! U+ M9 n; pwww2.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 [+ R8 H1 b/ ?3 j. z. M
& ~3 B8 j* g/ n7 l10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子' g6 Q6 ^# J; v* V! w8 U
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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9 ], D9 z1 Y* `7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。www2.tvboxnow.com1 P/ |( F$ I2 {; ~1 I
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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i9 V! P) ^ Cwww2.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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) M. ~+ v7 X- Q農家雞塊
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. F5 v7 N$ x7 R9 o. ]0 Owww2.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' y7 y+ p: A8 B; D4 K做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2 w' W: q: ]3 O' S, o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 ^3 \2 T, u7 h8 O4 b3 A
& z8 d* I0 |: H$ x, n8 x3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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% a0 ]: M8 ? B6 L1 ]0 e2 ^www2.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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