五花肉燒油豆腐
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" Z3 h& F1 v1 t4 Y/ g4 D公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb' u" D. R7 s2 f& r
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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- |% X: x: C, q3 `1 `2 C做法
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7 S- z9 @5 Q8 ]6 @- L( r2 I1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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3 ?8 U+ ~, N7 t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）% C/ `* K5 }; e+ K$ K4 \
9 e6 d9 B/ L1 K% l' M# w" {5 ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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* }- o! ^& Z/ i( h0 A4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ A; Y& Y9 O" h* _
7 T* { J) B4 G2 F& ^( ltvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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/ N# ?* V0 T8 o6 K4 i9 {www2.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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9 D1 s+ P- q# H, K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- W7 t) T- k+ O% c2 `% ^4 w4 C
3 ]0 M3 Q" D- K7 N' R5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。$ ]- p8 [. [. F m
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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5 S; \5 i& t" ^; J, F, V6 B公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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: a5 }% h. f9 ~4 w% Wwww2.tvboxnow.com毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
6 {7 y2 S v f; d0 _1 O; n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, r# A6 J% J4 q, K; f. N/ P
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。+ M: p+ e- J6 F8 V5 H4 x- k
* q& K& T7 @# x& f! N6 O3、鮮毛豆100克煮熟。
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, T C/ d c/ e3 m4 I4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊www2.tvboxnow.com d/ e- I, C% r0 X3 n; u
" G; ^3 m- `; [# o0 ^; u* H材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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) _7 i( m# g& N$ ~/ U公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2 B- K- I6 H: b1 m0 V e2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb, R# z) x" e p
. P- A8 B8 O+ D( d4 R- F1 N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用$ K& u- m7 i/ z; p$ |
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻www2.tvboxnow.com* }/ j! ?) d- b* b8 _
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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