世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
0 M# }3 d: f8 d9 o! {$ w公仔箱論壇畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇0 O4 H p. T+ `
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
% B k2 I) L$ `3 b我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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* H1 I2 b: ?. e5 `$ y● 1 金針菜www2.tvboxnow.com( Z! F x6 `" `1 V
s/ u" j) y- K8 J' zwww2.tvboxnow.com先泡兩小時煮熟進食。
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb! L: @0 a1 ~0 Q! a5 k1 k; S( Y
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb8 X* _/ m% P+ ?4 H! U* {6 e! S9 n
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子www2.tvboxnow.com0 W! {! W5 R) h' t8 [" O
* Y) a7 W) K z& r# i公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。
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' o4 R- e' Q, j" u% f9 W: Y) atvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 I1 P& n7 X
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。www2.tvboxnow.com6 t- n$ _) }; H7 y
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● 3 芋頭
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0 A) m( P2 R8 }* `/ X% P公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! p/ w6 a& M( S/ o- J
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' |4 c; w) L+ f* _5 {, d4 g
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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/ Q" v# ` ?# u! A0 \4 g5 S5 D5 G9 gtvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb; C- Q" r8 b- ` ^
& Z( g" J: x; s$ ?/ {' V+ O3 i● 4 韭菜www2.tvboxnow.com2 z8 K- L9 q i' @; @# L: F
9 o) Y# k; ^7 l! Y+ c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 ~2 U' e9 N, T) ]0 U) ]
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。& q4 }# f* c# V
, f0 ?: ]0 ^1 u4 q: ~# d" _tvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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9 z" p/ l/ p1 P6 W3 ?. j+ d8 c/ R1 ]2 stvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜
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/ ~* ]3 @# w% i4 R+ u避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
' _9 B* \. a# N p1 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l C# O3 L9 }% ]' L% A
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: P0 a0 r4 y% d t* E* n
( x5 Q% P0 u- N5 z9 z+ h! |● 6 白蘿蔔
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x; i' l; n: p; Pwww2.tvboxnow.com慢性胃炎等患者要避食。
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6 ]: T7 h- r2 k2 |白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。; P# T: @$ i# v x; u
( c9 m/ d% F' `9 o● 7 山藥
) H( ?6 u$ @/ ?( H3 f: X' n f& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 C0 m) e9 I* Y6 ~5 n9 q
婦科腫瘤者不宜再吃。
: Y" B, A, ~- R% B" K6 k. e3 D% E0 Dwww2.tvboxnow.com
" O" w+ }3 y- e9 N# N- b/ Ywww2.tvboxnow.com山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" @: n( S0 }
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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$ c$ R9 t1 L/ U% W& Mwww2.tvboxnow.com● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
; C+ h: D# A, z. e$ u' }. ^因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
5 K" i- T2 s. z7 M( B肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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0 Z, R$ @% S! V+ a) t! awww2.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯4 w9 [& @5 P# g' v9 m, N
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
( k8 N3 V2 ]. j) f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( A1 H9 R6 [3 b$ u
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的0 \" n2 I8 |& F1 k! W9 W
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心# l( X5 P9 `1 z# a+ n
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
7 T2 m* c& E% j h8 L* q千萬不要買。; A. @# Y w! q3 j
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● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" t$ n P5 S4 |+ h
% f% o0 d) V5 A: E1 R+ y$ g未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; o5 D( n8 Y4 O0 Y2 M- e% a
4 a$ H$ a! E' M9 d9 b未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，/ ~$ }) Z( W2 E8 @
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb$ F% ^ a5 P' n O
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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