中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：www2.tvboxnow.com! a7 I0 [: e. `' {- H. p
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1.菠菜豆腐湯：
' s0 R1 e: ?' X+ @" |* d5 H0 X# u公仔箱論壇菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
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% z# q" W3 i; ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥拌豆腐：
" f! _& g- s2 w1 n$ K1 G4 P$ i豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 K5 |9 ?( z' G ^
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# n0 i# o% B3 X* Qwww2.tvboxnow.com3.茶葉煮蛋：
) b' w( y2 O2 G3 _www2.tvboxnow.com茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。
- I- c" K- q( y, W1 v# o這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( p2 u: W' m1 F- Z2 n
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4.吃肉飲茶：
0 a+ H0 ^) |1 T1 [! n0 ztvb now,tvbnow,bttvb茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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+ Z0 L6 {! ?! ^$ t* \; awww2.tvboxnow.com5.酒與胡蘿蔔同食：
& y6 v1 a! K" b9 P" M) N9 k胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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/ Y8 W! {' R9 [# Nwww2.tvboxnow.com6.豆漿加雞蛋：
0 s Y$ h$ a" E9 k$ v6 k. o0 j雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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7.海產與水果同食：tvb now,tvbnow,bttvb) S& j3 ?+ ~8 U& _6 h4 T- p* E( f
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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8.蘿蔔與水果同吃：
: G# W3 Q6 e/ V公仔箱論壇羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。
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) P3 \$ h- p& a: Uwww2.tvboxnow.com此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 Q2 P) K6 ~- y/ s
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" V. X7 k6 T. p9.紅白蘿蔔混吃：公仔箱論壇) G8 u. |' a9 c5 w) n; V6 o
白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。tvb now,tvbnow,bttvb5 y: H) l* y2 G5 e
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# I0 a8 r. J9 s. `& Q: L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.炒雞蛋放味精：
; e0 M4 D) b) X, r, {) ]! Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 |
發表於 2007-9-18 09:38 PM
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