研究人员近日建议，买啤酒前应先看一下生产日期，最好饮用出厂不到15天的啤酒，以利于身体健康。tvb now,tvbnow,bttvb) W7 E) }$ D) D. d9 l9 D
www2.tvboxnow.com* d) W- N1 ~( H& F d6 ^
根据研究，酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。
% x. q& R; |) p, S4 y1 wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( f1 U" g& u& L4 Q1 u( R+ x
研究人员在4个月时间里，对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析，并评估其香气和味道。结果发现，啤酒出厂15天后，啤酒中35%的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。( q7 ^7 O8 B& I- m; ], _
% k8 [* D% N8 Q# k5 e) lwww2.tvboxnow.com 研究人员由此得出结论说，在适量饮用的前提下，啤酒要尽早喝才有益健康。 |
發表於 2007-9-29 05:43 PM
| 