研究人员近日建议，买啤酒前应先看一下生产日期，最好饮用出厂不到15天的啤酒，以利于身体健康。www2.tvboxnow.com8 y5 `, r; C5 D% p, w
' y2 N' E" ]! x' X
根据研究，酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。
; x! ]7 W9 f0 H1 n( ?5 Uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ f5 c; t! C' d3 w4 {
研究人员在4个月时间里，对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析，并评估其香气和味道。结果发现，啤酒出厂15天后，啤酒中35%的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。
. Q0 [" B0 p, o$ x4 N2 h6 D公仔箱論壇. {1 i- f! a" T0 e% d4 f
研究人员由此得出结论说，在适量饮用的前提下，啤酒要尽早喝才有益健康。 |
發表於 2007-9-29 05:43 PM
| 