洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。) M7 t0 ^6 b. L6 v5 G8 q' B
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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( X7 F- c, l- I" a: @- n$ x$ R5 U公仔箱論壇洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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, l% s3 ~9 \' u6 K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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& K0 D( k q E9 d) T所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如: z7 c8 n: g1 I+ v( _5 }) N
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ q- [% D7 U0 V, E
$ T* \* o& W/ S% ztvb now,tvbnow,bttvb(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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& J# y, z2 O+ Y3 ]. p1 ?: [ p- B8 s(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。# s8 j1 |! j% Z; z* ]
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。 [1 P1 t& ^) J8 S3 p6 R6 g! a
1 x3 t( H# \' z$ _9 K. x% j6 Itvb now,tvbnow,bttvb(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 ]; B0 m6 Z( H7 L+ r! w* H
" K: J0 B' X/ i' T2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。公仔箱論壇/ t U( C: |9 ?
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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