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[原料]
" |- @/ M8 l5 [& s; s& L公仔箱論壇 豆腐1500克， www2.tvboxnow.com c; I+ }+ ?# y. W8 I3 J: V
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb- D: ?" i: H0 ^" g
[制法]
6 [3 u+ f) F" J! ?5 P* Y; Atvb now,tvbnow,bttvb 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
/ O: h6 ^4 ]% i" J# y 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
! D2 Z9 w/ I% i- I9 T6 H公仔箱論壇 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 6 O4 x. @% O4 i6 ~* {" p
[特点]
7 i! C' ^0 g ?) Z- ?3 `7 O 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 / ^# D! G O2 ?7 U
[功效]
) m- k9 ?6 g: S+ V, wtvb now,tvbnow,bttvb 菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。 + f1 l4 l' V/ p, E+ u
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
' d ?! a, j. i6 u1 Bwww2.tvboxnow.com 此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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