醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb# u) k! Y6 [: p7 b5 J! j
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 x$ \$ |* n1 a2 L" B
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇4 o) v/ X; o, X( g: T9 b" ^
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& S% k# L4 H: R
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
0 R* Z" |! w v9 Jwww2.tvboxnow.com研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
0 u) U$ G+ K q公仔箱論壇2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
, C- p5 U: c7 ~6 stvb now,tvbnow,bttvb3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
w, I" |$ x! x2 }) i% }$ A( X 高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇. u: V0 D( z) U+ M
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
" E' K( Z6 D! B% ]. ^" ?- F公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。7 T9 S, |& |! H* @+ \8 n" u/ f3 h
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦www2.tvboxnow.com5 ?6 K. T5 t1 u6 C* h. w
細胞死亡，提高腦功能。
7 [; q$ \5 L6 u" ^3 i+ B# P公仔箱論壇6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆; c/ n/ M" ]1 g; c2 E l2 f }$ _1 b
漿的人提高50%。
: Y$ o' X# F, Y! \tvb now,tvbnow,bttvb7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
: I: u Q" g9 ^! E) R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。$ y2 B" O: E5 z! ?/ O. L
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。tvb now,tvbnow,bttvb3 D E1 ?% S; I, K% ?" @1 ^
- q! U' [2 b1 u8 @ D( Iwww2.tvboxnow.com 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。! J' v% F7 t! O" K( V' W: N
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。& ^9 I4 s, ?9 Q7 A. \3 n
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀， [ |' B0 \) o% m, r3 G
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
0 q, H1 j7 N$ K) w* E Q1 jwww2.tvboxnow.com四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。公仔箱論壇4 l. }* [# ^0 w2 f+ Z* b0 ?6 n1 L1 `- T
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經常喝豆漿有利也有弊
3 l4 _8 Y. I5 U: q' K豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
- x& c. P+ S2 M' N, Ctvb now,tvbnow,bttvb然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
+ A( c$ p, ^$ M. t/ M' N. F; j' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
0 M3 D" k, j- s公仔箱論壇對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。www2.tvboxnow.com! {+ E5 E% l7 f. }+ |* _" h: Z% |1 f
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
+ @+ ~1 C" a! \" T1 B; \tvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。公仔箱論壇, s7 Y9 c% ?5 b) S8 x
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
& o, K- g0 |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
' o7 F# u! F* p8 G- |: f0 j& m% X豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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