１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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+ ]; X# M0 O6 a- |www2.tvboxnow.com２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 |. f; Y- X! ]1 ?
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ q& P, ]2 a- u+ z; ]
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb; x" e% h0 m$ q+ e
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．tvb now,tvbnow,bttvb8 @# r. a( J) g. Q. N4 l9 K9 ~
6、鸡蛋+茶叶" i/ v5 g9 t* l6 G
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
1 L" A( l G. F2 m; Uwww2.tvboxnow.com7、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇. t- }6 m) R' H$ C" R0 Z
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
8 u3 K8 Z3 Z; t$ z; q6 jtvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜. [7 Y2 G7 a! ~* ]- f0 a+ g
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
# d& T' g3 b7 _( X8 m8 Z4 Z9、苹果+海味食品
! ~, _, K' ^6 q6 ?苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
2 }+ B! A% O4 A. a' u- A& _公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 t3 M& `, t/ R) S% {" s$ M
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
& f$ q) w2 i, Y& w1 O7 m+ U) z* v11、梨+开水
9 M! e* l; P; g& j2 G9 U" C" n! N- ?9 p. Y梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
2 U' P" S6 C+ @ ~, o8 i9 ltvb now,tvbnow,bttvb12、梨+萝卜
- t3 Y" Z7 c+ h萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。1 L, i4 T+ {2 q* x
13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 {% A& ~) k6 l* X& I& D7 _2 ?
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 a4 r3 ^. C# `2 o& g, h
14、西红柿+土豆
2 ~4 d5 [4 h4 |" i5 c% J+ @$ \8 w* {tvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
2 l8 O/ I# Z# P X1 ?. c公仔箱論壇15、土豆+柿子1 j$ O) ]7 s2 j
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。公仔箱論壇& n: t, f% l" A, Y. @4 t
16、土豆+石榴% {% B& v5 o3 ~$ h+ a6 e
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 R# Q' C$ B# C
17、豆腐+葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( F1 ^3 h; A0 A9 ?
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇1 W! q9 m( ]* l! h4 T+ {7 Y
18、豆腐+菠菜) S+ q _# S: V* o7 J
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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' Q: C& p6 q9 _5 |& Ewww2.tvboxnow.com相宜的食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; j8 |/ M2 }( o5 A/ _
1、牛奶+鸡蛋
. h; M, Z8 q9 g" |% N2 c公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ f6 ?: @! j
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 t. d$ e) v2 l6 o
2、鸡肉+栗子tvb now,tvbnow,bttvb( h; |. Q' y5 ?# a* y5 J2 n7 f
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
6 P. g* _. I& _1 a（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）" s5 m5 u! c3 ^5 P( {6 i( d
3、鸡蛋+百合
, Y k ^: I" W G* f5 B) Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
7 Z+ X7 I: s) e3 ]- C. \5 Nwww2.tvboxnow.com（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）' x% f. C7 V7 p, }: u$ f, P- T
4、虾+豆苗
& n- _) t$ Q* u% g0 @- C0 T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。公仔箱論壇6 j1 y9 o4 d e5 S
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
) f& j' P; r' a U1 R( v' o. V/ o U公仔箱論壇5、苹果+酸奶www2.tvboxnow.com0 q$ K$ K A! M* E1 p! i) u- ~" m
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。5 k! d) u# L- `, \
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
) n, ?7 I, T- d: e; B公仔箱論壇6、梨+冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' B* u6 _' x0 D$ f c5 x& @, C
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
8 ?' j5 n$ f ^: H, s, twww2.tvboxnow.com（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
5 B( Q# Y1 v* [- M# l7、西红柿+绵白糖
- R M! a* n6 F" q) z( ewww2.tvboxnow.com西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。www2.tvboxnow.com3 n% S5 k+ p3 q# X' y5 t6 A
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）www2.tvboxnow.com7 D' U0 o8 t9 I9 s
8、土豆+牛肉
) ^1 J2 @- R) |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
9 I/ |) ^; i- w8 }7 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）: ^9 J- A% U( Y9 Y1 C4 p& u( K
9、豆腐+鱼
2 K5 U2 }1 C) t& h4 Q% }豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
1 M8 _4 P1 C/ T/ j- itvb now,tvbnow,bttvb有人说土豆牛肉相客www2.tvboxnow.com; B+ ^' y: e/ \' g
: y9 y. J$ ^9 v" U) z0 ~1 l) | 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
( X$ z3 R# M1 C7 ?- t) k 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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