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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。 公仔箱論壇' R5 w- E! K k g, k2 h) U
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 9 a M0 _ J0 c( @; o
& J V; _2 N* x6 O公仔箱論壇雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：
) q( t' r$ w; \1 j3 T1.进消化，调理胃肠道；
4 y5 s u' c& d4 Q' } q7 ~2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
( j" a B5 X7 A( {0 ?( R( fwww2.tvboxnow.com3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
/ T" V0 x. i& Zwww2.tvboxnow.com4.通便、防治下痢；
F8 u+ H' W7 V0 V: P5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 5 S0 F7 ~3 y( r0 T
6.提高免疫力。
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雪莲果的吃法有： tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 O1 t* c- d# m& N% J, e5 \
1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； ' ?6 V6 ?- y5 M: ]2 x9 x
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴； 公仔箱論壇6 v6 [9 Q' w" h4 Q" g4 U
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 公仔箱論壇7 w& J1 p( {" V
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 tvb now,tvbnow,bttvb# l4 ^2 ~" m# _8 Z) a
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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