豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- [+ p7 y* b( x0 d9 P
7 d) i7 i/ V$ Z% Q! o- R 1 忌喝未煮熟的豆浆
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M* n- J; l) d& E 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 公仔箱論壇 d/ M' V. K) x6 h0 ]
) u! I8 _3 w/ _3 v! H0 ^+ Y. c% x d9 zwww2.tvboxnow.com 2 忌在豆浆里打鸡蛋
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
4 j1 N" P% N* {$ T" i; ^0 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y" ]7 a' M0 W# Q) m( ~; l, g6 e 3 忌冲红糖
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1 j. F4 z: c9 Q9 t0 a+ i! Ktvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ D- R; T9 e4 o/ {
. B! B6 M& r& w! J# C. Xtvb now,tvbnow,bttvb 4 忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 5 h, G5 t" ^. E- q6 _' ]0 D: {9 @
$ [+ X( t) e& z( P* I/ \0 a* c- Vwww2.tvboxnow.com 5 忌喝超量
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8 Y. _2 N4 c6 u g4 [% U U公仔箱論壇 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 , T, a" J7 F8 n }$ O2 L
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6 忌空腹饮豆浆
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, O# f- x6 G0 C) y8 s: M2 S4 C2 ` 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 www2.tvboxnow.com+ @% |! o+ J7 p, s" N" c+ y) n- h" U
4 z+ i* ~! S! @ 7 忌与药物同饮
2 Z5 s* l6 m' a; r$ q6 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; A# I/ p0 y% a- b( u
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。8 C( A4 v, S% i* F+ r5 C+ h W6 N" N
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特别提醒tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 k9 ]1 F6 }) a9 j1 G; c# T: [5 W
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。www2.tvboxnow.com" l, l: J" D* ~1 ^" I) ]3 U$ a% o
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豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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