怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。www2.tvboxnow.com0 w; |% i+ r; Z# \6 i# a7 A
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均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
' M" S+ d! S$ R0 Q2 a& q$ ttvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？www2.tvboxnow.com! U1 S' u9 u. Z$ H1 a8 `
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；公仔箱論壇 F7 B, z2 v8 b
+ y) \6 N1 v1 Y: j - 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 w+ X: b% J# N: P
1 X/ @% V4 O2 a A - 促進正常身體機能；及
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7 S4 U# q. h D" f2 uwww2.tvboxnow.com - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
4 w2 q' {0 o; j% G. f) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素共有多少種？www2.tvboxnow.com% x2 X2 v( S( ?2 R H4 M2 D
$ a9 B( Y d; Jtvb now,tvbnow,bttvb食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質$ \8 g# s* d9 v& ` {0 x
- 脂肪公仔箱論壇# L, o' g; D# P/ E; R$ O
- 維他命
' e8 h- e* K& `* F# kwww2.tvboxnow.com - 礦物質公仔箱論壇* e' P6 u! ]- q2 m& } \
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？1 I% ?0 ?$ q6 g: k; R2 }3 g
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物公仔箱論壇8 M1 v4 t+ n0 k$ U V) u
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
7 K: o9 {6 s; l3 g9 G- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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5 M9 O2 p0 V' q; e- ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質* H! h0 s$ ^3 e. p/ H
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪
; ?+ a* T% e( C, W1 |) Pwww2.tvboxnow.com脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~5 A p) e* q
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 公仔箱論壇2 {: V) E+ q/ T7 a6 t9 `( x" x
礦物質www2.tvboxnow.com- H2 C& D( a- M( Q# O4 ^
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。+ `5 l; b$ Z" `+ _$ |. v! @
& w# @( T8 F$ @6 H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份
% \/ U8 Q9 T2 v7 H水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
! Y/ Y5 L' s( I* K1 o0 j! v# o公仔箱論壇
% ?* l1 w% \7 |% ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 r% D- h: o! H
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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