花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。公仔箱論壇" ~7 b7 x2 w1 C. z2 J) O
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒公仔箱論壇4 V: j. s0 T# h2 e: x
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
" E& x+ v0 r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \! g3 r' t3 P# B) h; m/ v( y她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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k6 l# V1 Y/ Y; v“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”tvb now,tvbnow,bttvb3 E& E6 T: H7 Y4 P9 b' U# T) V
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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) H1 _+ d0 w. i! u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療
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: l$ ?* G* Y: Z4 {3 ]. S; D" L8 q公仔箱論壇1. 蓮花茶& X0 x) c; l* k+ z( G* T
材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇/ p) { `2 l* F# v8 m6 \
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
+ p, u" A( s8 S# T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。
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3 o: J, v8 h) ~9 l" wwww2.tvboxnow.com2. 蓮花湯6 Z; f, D; [" ?/ w9 V; Y+ D
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。' c$ [9 D3 L% [& k
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
2 i+ o) I/ t7 g: U) Kwww2.tvboxnow.com作用：補中養神。6 o# P/ {' @; \+ l
# ^* x |) W* [3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) p+ I' D4 }- I1 }
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
8 W3 C, u7 U6 Q6 e2 d* f9 @方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇' `' I' ^$ H: O4 h) X' A' Z1 V2 ]
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片www2.tvboxnow.com |) \5 k& V h( s
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。* Z0 |7 `) p" z1 T% C/ a
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
( F3 Q/ |) w/ C" w0 F# G# h作用：提神醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb( E+ x1 v3 {" y; t
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5. 荷花豆腐
8 R/ u) t/ e! {) U: d材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。www2.tvboxnow.com0 }+ O9 G q+ Y
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
% r5 \* X: S% e! m$ O作用：生津止渴、補氣健脾。
$ {; u9 z' f$ P3 u9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, D" j! R' z) _. A3 h1 r1 z
荷花小檔案
! H# \3 q6 C$ R* p. swww2.tvboxnow.com別名：蓮花、菡萏、水花等。tvb now,tvbnow,bttvb( l: S' m: \; L4 N t: w
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。www2.tvboxnow.com% A3 B8 b* @( F; V. B+ U
歸類：清熱藥。
' t1 G* g$ S) dtvb now,tvbnow,bttvb性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇% y; ? j/ Q7 m/ e) T; d6 M0 }
歸經：入心、肝、肺經。www2.tvboxnow.com c$ ?' B5 q% P" |5 i" W0 h& s
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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