2022年5月2日 週一
3 M. u0 f' ^9 ^- R a RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* b) A* a V6 T, d3 F6 V
多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？
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3 v: X, Y% w% q; A美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：www2.tvboxnow.com) v4 K; |( a% w" a- M4 X% q
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草莓9 k' P9 w. i* d% N/ e8 a
菠菜
7 Z/ E; H$ ]6 y6 L" N羽衣甘藍、芥菜公仔箱論壇7 B8 J( d# o% ^: w' O
甜桃
& c6 j3 |$ E: `' j# S3 Hwww2.tvboxnow.com蘋果
+ Z" w9 B0 d: A) ]" L葡萄tvb now,tvbnow,bttvb; o* l$ e9 G2 c
甜椒及辣椒
, l7 m. }6 A% U/ ?# h公仔箱論壇櫻桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% ]" D7 y1 ^) E( ]8 X
桃子tvb now,tvbnow,bttvb# Z" W1 M) O0 r( v
梨子
; I$ i) e8 b2 _0 Z- u, [0 x. j1 f) l" kwww2.tvboxnow.com芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 U5 p/ e. \' [1 U( I
番茄
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0 L0 y7 y7 o4 A5 y- n# @. x4 {7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。" g* }5 k1 g5 p
1 q( Y P; u& ?" Y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一www2.tvboxnow.com8 h0 A g+ o/ a4 F- e( h
由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。tvb now,tvbnow,bttvb% k3 F7 r8 T+ T W$ e6 s
* a3 u6 ]. ~% @5 L) Z" Q以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。tvb now,tvbnow,bttvb5 v# Z9 C) K+ q, ]4 p1 b& ~/ E" z
( q* D1 ?/ f: R8 Y" J7 l. o# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U. t* ?( N: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果農藥殘留排名www2.tvboxnow.com9 P0 U; u/ r4 t5 l/ |+ _
+ q. I+ N+ C7 Q# T8 w( t* V: awww2.tvboxnow.com（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
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9 s X6 m# K1 P0 e1 P3 |% g比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。公仔箱論壇4 `4 s$ a& K% s U! S K' f g( A
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不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。公仔箱論壇" y3 T; T% E( g' J5 K$ E
/ H6 @) I% T+ z6 P8 l5 z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 {1 [7 x( i) e6 v5 @9 l5 Q
蔬菜農藥殘留排名www2.tvboxnow.com0 o+ h' i* {# Y& p
（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
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蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。$ [8 H% j/ k: m2 j
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蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？
6 D3 N! A/ C* d- Q+ q1 }5 X$ H: N蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
1 r# |1 w3 F# T* d) nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 T3 u$ C; ], v# i
那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 `5 J* X# S
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農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。
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2 g) ]& N; ~, v8 h0 gwww2.tvboxnow.com農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：公仔箱論壇0 j$ A! Q0 H5 k) R! ?+ F& E4 O
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草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。
6 y! [, ^* o# I! c5 _+ @柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
/ L3 t8 W7 w; B" r p; V" p! Awww2.tvboxnow.com荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。公仔箱論壇) L- g2 q/ g5 U, g/ g& B* @0 ~% V) L
高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。www2.tvboxnow.com) X, J ~3 }& x% y3 v& o( t, R4 l
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。
b9 _+ z5 k) f: S6 V6 v/ ]+ a公仔箱論壇甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。公仔箱論壇5 B7 h6 F7 J9 z" D5 u4 f. `
$ M8 [( t+ l# Q) p! }www2.tvboxnow.com至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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